Der Biohof Höllwangen liegt oberhalb von Überlingen, nur wenige Kilometer vom nordwestlichen Bodenseeufer entfernt. Der Hof blickt auf eine lange Geschichte zurück: Bereits 1226 wurde er urkundlich erwähnt, und seit 1988 wird er ökologisch beziehungsweise biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Heute versteht sich Höllwangen als vielseitiger Gemischtbetrieb, der Landwirtschaft, Landschaftspflege, Bildung und Hofleben miteinander verbindet.

Auf Weiden und Streuobstwiesen hält die Hofgemeinschaft Milchkühe, Jungvieh und Kälber. Dazu kommen Ackerbau und Gemüsebau mit Getreide, Kartoffeln, Feldgemüse, Linsen, weiteren Leguminosen und Ackerfutter. Die abwechslungsreiche Fruchtfolge und die Weidehaltung sollen die Bodenfruchtbarkeit stärken und die Kulturlandschaft lebendig erhalten.

Die Firma Baumfeldwirtschaft hat am Biohof Höllwangen verschiedenste Agroforstkulturen mit einem ausgefeilten Wässersystem nach dem weiterentwickelten Keyline-Ansatz geplant und umgesetzt. Die Anlage nimmt Dach- und Wegewasser auf und verteilt es geschickt in einer komplexen Landschaftsstruktur. Verteiler- und Wässergräben mussten an vorhandene Strukturen, Wege und Arbeitsabläufe angepasst werden, der alte Streuobstbestand schonend behandelt und bestehende Teiche in das Wässersystem integriert werden. 

Das neue System revitalisiert die alten Streuobstwiesen mit einer zusätzlichen Wasserversorgung, die sich allein durch Schwerkraft, durch Rohrsysteme und Verteilergräben speist, leitet Wasser bis in die weiter von der Hofstelle gelegenen Grünland- und Ackerflächen. Starkregenereignisse werden so abgefangen und konzentrierte Abflüsse, die vorher auf den Flächen zu beobachten waren, werden nun sinnvoll verteilt und versickert. Dies bedeutet aber gleichzeitig auch eine Vorsorge gegen Dürre, da das Wasser an den Agroforstkulturen versickert und so durch die Wurzeln aufgenommen wird. Die Ackerflächen, die so geplant wurden, dass sie weiterhin effizient bearbeitet aber auch in das Rotationsweidesystem eingebunden werden können, werden so in heißen Sommern gekühlt und die Kulturpflanzen können besser wachsen.

Der Hof Hölwangen ist gleichzeitig auch Ausbildungsstätte der Freien Landbauschule Bodensee, für die Dr. Philipp Gerhardt als Dozent das Thema Wasserrückhalt und Keyline Design behandelt. Dadurch ist das neue Wässersystem gleichzeitig ein Anschauungs- und Modellprojekt, an dem die Prinzipien eines nachhaltigen und vor allem durchdachten Umgangs mit der Ressource Wasser jungen Menschen in der landwirtschaftlichen Ausbildung, sowie auf dem Weg zum Landwirtschaftsmeister vermittelt werden.

Abschließend sei noch gesagt, dass wir die Art und Weise, wie die Hofgemeinschaft ihr Land behandelt für sehr außergewöhnlich halten. Es gibt nicht viele Betriebe, die so konsequent handeln und sich so viele Gedanken machen (eine gewisse Häufung unter den Menschen, die mit dem Team Baumfeldwirtschaft Projekte umsetzen, ist natürlich nicht zu übersehen). Wir danken für dieses wertvolle Projekt, für die wunderbare Zusammenarbeit und freuen uns, in Zukunft noch weitere Flächen gemeinsam zu gestalten!

https://www.hof-hoellwangen.de/

https://www.landbauschule-bodensee.de/